Тело у нее вытянутое, сужающееся к хвосту. По спине идет сплошной длинный плавник, который начинается от головы и заканчивается серповидным хвостом. Зубы у корифены, как у всех хищников, очень острые и многочисленные, немного загнутые внутрь. Располагаются они не только на верхней и нижней челюсти, но так же и на языке.

Большая корифена (дорадо), как и все жители теплых морей, очень красива. У нее зелено-синяя спина с темно синим верхним плавником. Бока золотистые, с металлическим отливом, а брюхо имеет красноватый оттенок. Хвостовой плавник – ярко желтый.

В отличие от своих небольших черноморских «однофамильцев», тропическая Dorado достигает в длину двух метров, при весе 30-40кг. Хотя, такой экземпляр встретишь нечасто. В основном, в уловах морских рыболовов преобладают метровые особи, весом 10-15 кг.

Обитает она в поверхностных слоях океана и не тяготеет к побережью – корифену можно поймать как у берега, так и в открытом океане. Питаются большие корифены в основном рыбой и кальмарами.

Излюбленной добычей этих хищников так же служат разнообразные летучие рыбы, поэтому при ловле на искусственные приманки, ей зачастую предлагают различные их имитации. Корифена нападает на летучую рыбу как раз в момент ее «возвращения» в воду после полета, поэтому большое распространение получила ловля с наблюдателем, - человеком, который стоя на самой высокой точке судна, показывает рыболовам, куда закидывать снасть. Положить приманку надо как можно ближе к охотящемуся хищнику. Если рыболов попадает в нужное место, поклевка следует незамедлительно.

Большие корифены (дорады) любят скрываться под различными плавающими в океане предметами и скоплениями водорослей. Это свойство давно используют японские рыбаки, которые прежде чем ловить эту рыбу, расставляют в море специальные бамбуковые маты, которые сначала привлекают стаи мальков, а потом и крупных корифен.

Знаменитый мореплаватель Тур Хейердал во время своего плавания на «Кон-Тики» по старинным маршрутам полинезийцев, наблюдал большое скопление корифен вокруг своего плота на протяжении всего путешествия. Из этого он сделал выводы о решении вопросов питания древних мореходов в открытом море – корифены неотступно следовали за ним и явно служили основной пищей моряков во время дальних походов.

В наше время большая корифена является излюбленным объектом спортивной рыбалки по всему миру. Быстрая и сильная, в то же время очень необычная по виду, эта рыба дает массу впечатлений и эмоций при различных способах ее ловли. Ее ловят троллингом, нахлыстом, обычным спиннингом и по методу «дрифтинг», - приверженцы любых снастей могут с успехом посоревноваться с ней в своем мастерстве.

Вдобавок к мощным физическим данным, корифены очень осторожны, поэтому поймать ее спортивными снастями не так просто. Вышеперечисленные качества этой красивейшей рыбы ставят ее по значимости, как трофея в один ряд с такими культовыми морскими рыбами, как марлин и парусник.

В бытовой классификации корифен и дорадо очень много путаницы, - в разных странах одна и та же рыба может называться по-разному. Так, в Таиланде, есть даже отличия в названии самки и самца большой корифены. Названия их - «dorad» и «mahi-mahi» соответственно. В Англии эта рыба называется «dolphin», а в Италии - «lampyga».

Мясо и икра корифены имеет очень приятный вкус. Кухни практически всех стран мира включают в себя то или иное блюдо из корифены, обладающее своей «изюминкой». Будучи в Коста-Рике, на Кубе или в Японии, не примените случаем попробовать одно из них. Так, есть великолепные рецепты, когда корифену запекают и подают целиком, из нее делают очень необычную начинку для пирожков с овощами и оливками, различные паштеты, суши и супы.

Подводя итог, можно сказать, что большая корифена или дорадо достойна внимания многих увлеченных людей – рыболовов и дайверов. Будучи в экзотических странах, не упускайте случая ближе познакомиться с ней – ваши впечатления будут незабываемыми.