Спина – иссиня-черная, по бокам переходящая в коричнево-голубую, брюхо белое, с серебряным отливом. По бокам отчетливо прослеживаются голубые пятнышки. Сам парус голубой, переливающийся, с множеством черных точек. Остроконечный хвост и брюшные плавники почти черные, с прослеживающимися голубыми полосками.

В длину взрослые парусники могут достигать 2 метра и веса 100 кг. В списке рыболовов-трофейщиков парусник занимает одну из верхних колонок в таблице рекордов из-за редкости этой рыбы, ее красоты и скорости. В США, на рыболовной базе Лонг-Ки (Флорида), был зафиксирован мировой рекорд скорости парусника. Так, подсеченный парусник смотал с катушки троллингового удилища 91 метр шнура за 3 секунды. Это соответствует скорости 109 км/ч. Конечно, более точно измерить скорость, которую способна развивать эта рыба, вряд ли кому-нибудь удастся. Высказываются предположения о возможности парусников развивать скорость 170 км/ч и выше, но эти данные не могут быть подтверждены реальными экспериментами. Вывод из этих баек можно сделать только один - как и его собратья, марлин и рыба-меч, имеющие удлиненную верхнюю челюсть, подготовлены природой к спринтерским гонкам, и не имеют себе равных среди обитателей морей.

Характерная пика, или копье этих видов служит им для двух целей. С помощью этого отростка они охотятся, применяя его, как копье для поражения добычи, а так же, при скоростных бросках, эта пика, создавая турбулентные завихрения, помогает достигать больших скоростей при передвижении в воде.
Парусники - это так называемые загонные хищники. От скорости, с которой они могут преследовать тунцов, скумбрию и сардин, зависит их выживание. Рыба эта в постоянном движении, перемещаясь в течение дня на большие расстояния.

С точки зрения спортивного рыболовства, парусник очень интересен в плане вываживания. Попадая на крючок, он доставляет рыболову массу впечатлений и выделяемого адреналина. В бою за свою жизнь, эта невероятно сильная и быстрая рыба устраивает сумасшедший танец, чередуя серии прыжков на поверхности и глубокие уходы на глубину. По статистике, рыба парусник, в своей весовой категории – чемпион по прыжкам в длину. Расстояние, на которое он может выпрыгнуть во время борьбы с рыболовом порой составляет восемь и более метров. Даже знаменитые прыгуны – дельфины, не могут тягаться с парусником в этом виде спорта.

Как уже говорилось, парусник – редкая рыба и занесена в Красные книги большинства стран, в которых обитает. Охота за ней давно перешла в разряд элитарного спорта, и имеет своих приверженцев по всему миру. Пойманную рыбу обычно отпускают, предварительно сфотографировав и измерив ее. Есть специальные формулы, по которым специалисты оценивают вес парусника, исходя из его длины. Данная методика позволяет изготовить для рыболова точную копию пойманной рыбы из пластмассы. Эти натуралистические муляжи обычно украшают гостиные и офисы заядлых рыбаков.

Одним из самых лучших мест на Земле для ловли рыбы-парусника по праву считается Коста-Рика. Спортивные турниры по ловле этой рыбы в этой стране каждый год приносят все новые и новые рекорды. На всем тихоокеанском побережье от залива Попогайо до Гольфито члены рыболовных клубов по ловле этой рыбы, да и просто туристы вылавливают множество трофейных экземпляров, о чем говорят восторженные отчеты и данные рыболовной статистики IGFA, Всемирной Рыболовной Ассоциации. Популяция рыбы-парусника в этих местах очень большая и численность поголовья постоянно находится под охраной закона этой страны.

Несмотря на это, часть выловленных парусников все же попадает на столы ресторанов и многочисленных кафе, и, будучи в Коста-Рике, у путешественников есть возможность оценить кулинарные достоинства блюд, приготовленных из этих экзотических рыб. Мясо у парусника практически не имеет жира и при правильном приготовлении гарантирует особенный, эксклюзивный вкус. Наиболее распространено приготовление парусника на гриле, что и практикуют многие команды рыболовных яхт, устраивая барбекю прямо на борту в море. А на берегу обязательно нужно попробовать парусника в копченом виде. В сочетании с правильно подобранным напитком это действительно нечто божественное.

Честно говоря, никакие, порой самые невероятные факты из рыболовной периодики и аналитики, не смогут дать настоящего представления об этой рыбе. Для того, чтобы получить настоящие впечатления, необходимо увидеть ее воочию. Прозрачные голубые воды океана и рыба-парусник – это настоящие символы морской романтики и рыболовных приключений.